Производит приготовление блюд. Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Принимать участие в разработке и планировании меню. Проводить надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. Контролировать выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.